我国传统的清明节始于周代，也叫“三月节”，已有二千五百多年的历史。初始只是一个节气。桐花初，斗指乙，清明风至，万物清洁而明净。至春秋晋公文时期，渐与刀耕火种的“寒食禁烟”节日相连，有了“先寒节后清明”之说。唐宋两节合一，流传绵延至今。二十四节气中，唯有清明既是节气又是节日，2013年入列第一批国家级非物质文化遗产名录。
此时节大地渐暖、清气上升，人体阳气随之上行，多种慢性疾病（如关节炎、哮喘、高血压等）较易复发，需忌发物。如海鱼、海虾、海蟹、竹笋、毛笋、羊肉、公鸡等，可适当吃些凉性食物，此时“寒食”颇有养生道理。健脾润肺、清新肠胃，有哪些感怀朴素、食味岁月的寒食推荐呢？
1、艾草团
艾草是春日江南常见的清明食料，香，上色性极好，在营养价值上有温经、去湿、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、抗过敏等作用。很多地方都用艾草制作清明美食，北方清明果、客家艾草米果、西南艾叶粑粑等等。
袁枚在《随园食单》里记载了青团的制作方法：摘取野生艾草热水煮沸，至容器捣碎，揉搓去掉苦味，滤后加入等量糯米粉，和粉作团，可包裹花生、芝麻、绿豆蓉等馅料，也可放入鲜笋、豆角、火腿等。蒸后食用，冷热均可，寒食常见。
2、桃花粥
桃花粥，新鲜之桃花瓣煮粥，是唐代以来民间寒食节的必备佳肴，此俗明末犹存。唐冯贽《云仙杂记》有云：“洛阳人家，寒食装万花舆，煮桃花粥。”桃花味甘，性微温，入粥可消肿满、下恶气、利宿水、消痰饮积滞，适于肠胃燥热便秘。
汪灏在《广群芳谱》里记载了桃花粥的制作方法：采摘鲜桃花，择洗晾干研末，配上好米煮成粥，可加入桃花末、蜂蜜，略煮片刻，即可盛起食用。
3、马兰头
凉拌香干马兰头是江南孩子们的心头好，没有马兰头的日子也会用菠菜来拌小豆干，但却失去了马兰头的清香味道。马兰头清热解毒，散瘀止血，也有消食助代谢的作用。
马兰不择地，丛生遍石麓。碧叶绿紫茎，三月春雨足。香干马兰头的做法较为容易：洗净去水切碎，香干切粒煸炒，加入盐、糖调味，关火，加入马兰头和香油拌匀即可。
我国传统的清明节始于周代，也叫“三月节”，已有二千五百多年的历史。初始只是一个节气。桐花初，斗指乙，清明风至，万物清洁而明净。至春秋晋公文时期，渐与刀耕火种的“寒食禁烟”节日相连，有了“先寒节后清明”之说。唐宋两节合一，流传绵延至今。二十四节气中，唯有清明既是节气又是节日，2013年入列第一批国家级非物质文化遗产名录。
此时节大地渐暖、清气上升，人体阳气随之上行，多种慢性疾病（如关节炎、哮喘、高血压等）较易复发，需忌发物。如海鱼、海虾、海蟹、竹笋、毛笋、羊肉、公鸡等，可适当吃些凉性食物，此时“寒食”颇有养生道理。健脾润肺、清新肠胃，有哪些感怀朴素、食味岁月的寒食推荐呢？
1、艾草团
艾草是春日江南常见的清明食料，香，上色性极好，在营养价值上有温经、去湿、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、抗过敏等作用。很多地方都用艾草制作清明美食，北方清明果、客家艾草米果、西南艾叶粑粑等等。
袁枚在《随园食单》里记载了青团的制作方法：摘取野生艾草热水煮沸，至容器捣碎，揉搓去掉苦味，滤后加入等量糯米粉，和粉作团，可包裹花生、芝麻、绿豆蓉等馅料，也可放入鲜笋、豆角、火腿等。蒸后食用，冷热均可，寒食常见。
2、桃花粥
桃花粥，新鲜之桃花瓣煮粥，是唐代以来民间寒食节的必备佳肴，此俗明末犹存。唐冯贽《云仙杂记》有云：“洛阳人家，寒食装万花舆，煮桃花粥。”桃花味甘，性微温，入粥可消肿满、下恶气、利宿水、消痰饮积滞，适于肠胃燥热便秘。
汪灏在《广群芳谱》里记载了桃花粥的制作方法：采摘鲜桃花，择洗晾干研末，配上好米煮成粥，可加入桃花末、蜂蜜，略煮片刻，即可盛起食用。
3、马兰头
凉拌香干马兰头是江南孩子们的心头好，没有马兰头的日子也会用菠菜来拌小豆干，但却失去了马兰头的清香味道。马兰头清热解毒，散瘀止血，也有消食助代谢的作用。
马兰不择地，丛生遍石麓。碧叶绿紫茎，三月春雨足。香干马兰头的做法较为容易：洗净去水切碎，香干切粒煸炒，加入盐、糖调味，关火，加入马兰头和香油拌匀即可。